“欲把西湖比西子”，“從來佳茗似佳人”宋代詩人蘇東坡這樣來贊譽西湖龍井茶;乾隆皇帝也對西湖龍井寫過詩：“龍井新茶龍井泉，一家風味稱烹煎。寸芽出自爛石上，時節(jié)焙成谷雨前。何必鳳團夸御茗，聊因雀舌潤心蓮。”

　　西湖龍井，這個在中國叱咤風韻的名茶，有什么特點？你知道嗎？西湖龍井茶外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

　　精品等級：

　　扁平光滑、挺秀尖削、嫩綠鮮潤、勻整重實、芽峰顯露、勻齊潔凈。

　　嫩香馥郁持久;滋味鮮淳甘爽;嫩綠明亮、清澈;葉底幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮。

　　明前特級：

　　扁平光潤、挺直尖削、嫩綠鮮潤、勻整重實、勻凈。

　　清香持久;鮮淳甘爽;嫩綠明亮、清澈;芽葉細嫩成朵、勻齊、嫩綠明亮;

　　雨前一級:

　　扁平光滑尚潤、挺直、嫩綠尚鮮潤、勻整有峰、潔凈。

　　清香尚持久;鮮淳爽口;嫩綠明亮;細嫩成朵，嫩綠明亮。

　　雨前二級：

　　扁平挺直，尚光滑;綠潤，勻整，尚潔凈

　　清香，尚鮮，綠明亮，尚細嫩成朵、綠明亮。

　　雨前三級：

　　扁平、尚光滑，尚挺直，尚綠潤;尚勻整，尚潔凈。

　　尚清香，尚醇，尚綠明亮，尚成朵，有嫩單片，淺綠尚明亮。